B•A•Básicos ACOSTUMA
Reflexões e um guia prático sobre os básicos do nosso dia a dia!
Cozinhar não é pra todo mundo. A gente sabe. Mas saber “se virar” e ser autossuficiente na cozinha deveria ser. É uma habilidade inerente a nossa sobrevivência. E saber preparar os próprios alimentos nos liberta e nos torna independentes. A gente precisa comer todos os dias… a probabilidade de que tenhamos que preparar a própria comida em algum momento é alta!
Quando mostro meus adolescentes na cozinha e a gente grava alguma receita eu recebo os comentários como “partidão”, “pronto pra casar” e me pergunto: sério isso? É pra isso que a gente aprende a cozinhar?
Eu sei que nós mulheres durante muito tempo também ouvimos esses comentários. E meu convite aqui é que a gente repense o assunto. Ninguém precisa saber cozinhar para o outro. A gente pode partilhar esse dom quando quiser e com quem a gente quiser, mas cozinhar deveria ser uma matéria escolar. Assim como a atividade física que cada vez perde mais espaço, minha campanha é que elas tenham tanta importância quanto a matemática e a física, já que até os matemáticos e físicos também vão precisar se alimentar (que loucura né?!) e estamos lidando com uma sociedade cada vez mais doente por hábitos alimentares e sedentarismo.
Alimentação é um combinado e um aprendizado na casa. Meu filhos não comiam frango e a “introdução alimentar” foi feita com danoninho e gelatina, recomendados pelo pediatra em uma época sem redes sociais. Minha afilhada foi MUITO seletiva e só comia carne e cenoura. Tive incontáveis pacientes que não podiam ter “verdes” no prato. Apenas alguns exemplos dessa evolução e aprendizado. E quanto mais cedo você se acostumar, mais fácil vai ser.
O que queremos aqui é começar do básico. Vamos aprender a fazer um arroz, um feijão (que por sinal é uma ótima combinação da culinária brasileira e se complementam formando uma proteína vegetal completa), algumas opções de proteínas, nossos amados vegetais protagonistas e uma sobremesa aqui, outra acolá. Sim! Sobremesas! Em tempos de tanta loucura alimentar eu venho aqui na campanha de que elas podem fazer parte da nossa vida. Na nossa newsletter sobre neutralidade alimentar falamos sobre isso. [Pitadas: Macarrão não é saudável]