Bom dia, energia: dicas e receitas para um café da manhã saudável

Guia de possibilidades para fazer combinações equilibradas e nutritivas n o café da manhã.

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Quando a gente pensa em café da manhã, automaticamente visualizamos uma seleção de pão, pão de queijo, tapioca… Comer algo doce de manhã é um hábito para muitas pessoas, se pararmos para pensar somos a geração dos achocolatados, cereais, panquecas, bolinhos e etc. Completamente acostumados a esse hábito que infelizmente não é uma estratégia muito inteligente.

Um café da manhã doce e cheio de carboidratos pode até nos deixar felizes por liberar dopamina, mas não é o melhor jeito de ter disposição. Comer doce de manhã causa um pico de glicose que, no final das contas, nos deixa cansados e com fome mais cedo.

Com o mesmo número de calorias, um café da manhã que mantenha os nossos níveis de glicose estáveis nos dá mais energia do que um que causa essa oscilação. Além disso, um pico de glicose logo cedo vai te deixar com fome mais rápido e causar mais picos ao longo do dia.

Embora a glicose dos alimentos açucarados e dos carboidratos seja uma fonte de energia, se a gente exagerar e não utilizá-la logo, o corpo precisa “resolver essa situação” e abaixar esses níveis de glicose sanguínea. Para isso, ele libera insulina no sangue e a insulina é como se fosse uma chave que abre a porteira das células e faz com que a glicose entre e fique guardadinha lá, ou seja, ao invés de usar, ele acaba estocando essa energia.

Como montar um café da manhã equilibrado?