Gente bonita,
Esse episódio é uma conversa deliciosa sobre olhar para um ingrediente e refletir: o que esse ingrediente quer ser e transformá-lo em algo que te apeteça. Não se trata de sempre fazer preparos elaborados mas sim trazer beleza, harmonia e explorar nosso repertório para criar pratos com muito sabor.
Quem acompanha Lu nas redes sociais pode perceber que ela cozinha com intenção e sempre apresenta pratos com uma estética belíssima. A comida já fica apetitosa ao primeiro olhar. No nosso bate-papo a Lú ressalta que todos nós temos repertório, memórias, sabores e referências, mas é a intenção que faz a diferença para aprender, melhorar e se dedicar de verdade à cozinha. Entre saladas transformadas apenas por um corte diferente, provocações sobre encarar a cozinha como parte da vida adulta e o prazer de cozinhar com propósito, esse episódio é cheio de inspirações que dão vontade de cozinhar imediatamente!
Espero que vocês se deliciem!
Com carinho,
Paula e Luisa
Luciana nas redes: Instagram: abocanervosa | Substack: A Boca Nervosa
A Lú cozinha de um jeito leve e criativo, vale a pena acompanhar!
Recomendações literárias Luciana Tezoto:
Os livros da Ruth Reichl, uma crítica gastronômica americana. Especialmente Alhos e safiras, em que ela relata suas aventuras como uma crítica disfarçada.
Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica de Marcella Hazan por ser uma referência excelente tanto para receitas mais complexas como para aprender técnicas práticas. E da mesma autora, La coccina em que cada receita vem acompanhada de uma história.
