Proteínas muito além da moda.

Você está comendo o suficiente?

Vamos aos fatos:

As proteínas são macro moléculas ou polímeros naturais responsáveis por inúmeras funções nos organismos vivos. As unidades fundamentais de todas as proteínas são aminoácidos. Os aminoácidos são como vagões no trenzinho das proteínas.

São conhecidos 20 aminoácidos (Alanina, Arginina, Aspartato, Asparagina, Cisteína, Fenilalanina, Glicina, Glutamato, Glutamina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metinonina, Prolina, Serina, Tirosina, Treonina, Triptofano e Valina). Existem os amino ácidos não essenciais que o nosso corpo consegue produzir e sintetizar e os aminoácidos essenciais que precisam estar presentes na dieta.

Acima um exemplo de uma cadeia de proteínas que ao chegar no corpo é quebrada em vários amino ácidos e depois combinados para exercerem suas funções.

Esse mix de aminoácidos permite milhares de combinações nas cadeias das proteínas e nas suas funções. Algumas delas aqui:

• Defesa imunológica

• Regulação hormonal

• Estruturação celular

• Transporte de substâncias

• Comunicação celular

• Aceleração de reações químicas

• Determinação da forma e estrutura das células

• Coordenação de quase todos os processos vitais

• Reparação de danos

• Controle e regulação de funções celulares