Cardápio de Páscoa!
Nossa sugestão de cardápio para quem vai receber em casa, uma tabela comparativa para você saber se o seu chocolate é de verdade e uma notícia em primeira mão!
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Chegamos na Páscoa? Foi rápido para vocês também?
[PV] Na minha casa nunca tivemos a tradição de ovos de Páscoa. Esse apelo do ovo de chocolate nunca “pegou”. Como minha mãe não é uma grande entusiasta de chocolate, não se interessava pelos ovos e não passou isso pra gente.
Chocolate em casa só aparecia quando ela viajava e voltava com uma caixinha de miniaturas da Lindt (para as visitas). Meu irmão, arteiramente, sabia acessar o armário trancado tirando as gavetas na parte superior. Ela também comprava Lollo para ele, porque eu e minha irmã não éramos fãs — e ele tinha um certo privilégio nas vontades alimentares.
Como nutricionista, atendo pessoas que têm desejos de ovos específicos, chocolates e sabores que ficaram guardados na memória.
Como vimos na nossa última news, Manual do Rótulo #01, chocolate de verdade tem nos seus ingredientes manteiga de cacau, massa de cacau e um pouco de açúcar. Já os outros… são considerdos produtos ultraprocessados. Abaixo uma tabela que pode ajudar vocês a entender a classificação deles de acordo com Instrução Normativa nº 87/2021 e da Resolução RDC nº 264/2005, que regulam a identidade e qualidade do chocolate no Brasil. Cobertura não é chocolate e por isso é mais barato e tem o sabor do chocolate guarda-chuva da nossa infância. É a gordura vegetal em formato de chocolate.
Meu conselho é: nessa Páscoa, procure o chocolate da melhor qualidade possível, que agrade o seu paladar. Não gaste seu dinheiro com produtos “fake” ou versões “fit” cheias de adoçantes.
Lembre-se: o paladar não retrocede. Mas, se você estiver aberto a mudanças, ele é moldável e se adapta a inúmeros sabores.
Receber em casa é uma pauta constante nas datas festivas aqui na newsletter, não poderíamos deixar de elaborar uma sugestão de cardápio com receitas testadas e aprovadas do nosso repertório para vocês!
Lembrando sempre que receitas não são um mandamento, com ingredientes que não podem ser substituídos. Dá para experimentar, trocar e brincar — se aventurar na cozinha é um caminho sem volta!
[LZ] Na casa dos meus pais nunca foi uma tradição comer peixe no domingo de Páscoa. Em todas as minhas memórias o almoço era sempre churrasco. Aqui em casa também não fazemos peixe porque Rodrigo não come. Essa Páscoa não vamos receber em casa e sim passar com amigos muito queridos. Estou encarregada de levar uma sobremesa!