Manual do sanduíche #01
Alguns detalhes para transformar o lanche em uma refeição nutritiva e garantir a saciedade.
Dos mesmos criadores de: sopa é jantar? Vem aí: sanduíche é uma refeição?
Viemos aqui esclarecer os fatos e transformar os nossos sanduíches em refeições completas para quando a gente precisa de praticidade e saciedade!
Qual é a mágica necessária para que um sanduíche seja uma boa escolha para você? Existe uma fórmula secreta? A resposta para essa pergunta e mais informações na news bem recheada de hoje!
A chave do sucesso são porções equilibradas de proteínas, carboidratos, gorduras boas e fibras! Se combinar bem, que mal tem?
Se pensarmos na composição de um prato de comida, também precisamos combinar de maneira equilibrada nossas porções de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras. Independente do formato sanduíche ou prato o importante é atender suas preferências, necessidades individuais e o contexto da refeição.
De um lado, o sanduíche pode ser super conveniente especialmente para refeições rápidas/em movimento, e do outro, o prato de comida pode ser mais satisfatório e promover maior sensação de saciedade por mais tempo. Mas tudo depende do ajuste da sua porção de proteínas e fibras. A dica do dia é: capricha no recheio!
No sanduíche e no prato de comida podemos incluir variedade de cores, sabores e texturas e contamos com uma infinidade de ingredientes e combinações. Não economize na hora de adicionar folhas verdes ao seu sanduíche!
E para demonstrar que os sanduíches podem estar presentes em diversas ocasiões, fizemos uma seleção para ninguém botar defeito.
B•A•Básicos
Algumas sugestões de recheios para transformar o sanduíche natural em uma opção completa e nutritiva! Seguem exemplos práticos com são combinações de sucesso:
Um grande compilado do repertório ACOSTUMA
O clássico tuna melt
Para enriquecer: pastinha de ricota
A pastinha de ricota é ótima e coringa para ter na geladeira. Um ótimo complemento para o sanduíche. Super funciona adicionar beterraba, cenoura, espinafre refogado, alho-poró, tomate seco…
Para inspiração assista aqui o vídeo com o passo-a-passo.
Os práticos
Sanduíche de ovo. Confira o passo-a-passo aqui.
Já fizemos inclusive a versão pão com ovo na airfryer!
** Sugestões de proteínas **
Para além da praticidade de utilizar o frango assado de padaria e o atum enlatado como recheios de sanduíches, separamos algumas receitas que podem garantir um recheio de dar água na boca.
Rosbife - Uma deliciosa carne macia fatiada fininha. Complementando com mostarda dijon e folhas de rúcula: 10/10.
Buraco quente - a.k.a sanduíche com recheio de carne moída. Um lanchinho vintage que é cheio de nutrientes. Nossa receita de carne moída enriquecida é essa aqui e congela super bem.
Almôndega - na versão com carne e na versão frango, sanduíche de almôndegas com molho de tomate e queijo derretido é sempre sucesso.
Costela desfiada - Essa versão faz muito sucesso aqui em casa! Congelo porções em saquinhos ziploc ou em forminhas de silicone já pensando em resolver o jantar na agilidade. A receita completa está no site.
Carne de porco desfiada - em duas versões: assada com alho e pulled pork (versão enriquecida com legumes e vários temperos deliciosos).
A carne assada com alho no pão torrado com pastinha de tomates assados e o pulled pork no pão de queijo.
Opções vegetarianas
Uma opção vegetariana deliciosa é o sanduíche de falafel. Essa versão feita com Roberta no pão folha é simplesmente delicioso. Para ver a receita completa do falafel, é só clicar aqui.
Outras opções que já compartilhamos e que funcionam do café da manhã ao lanchinho:
Torrada com abacate e ovos mexidos.
Torrada com queijo de cabra cremoso e tomatinhos frescos.
Torrada recheada com ovos mexidos e cottage.
Sem glúten
Para os celíacos, existem muitas opções disponíveis sem glúten. Desde tapioca, um iguaria nacional, pão de queijo e até as arepas. Deliciosos pãozinhos de farinha de milho que já ensinamos aqui. Nossa versão é deliciosa recheada com guacamole e queijo coalho mas na Colombia e na Venezuela é muito comum ser recheada com carne desfiada ou ovos.
Obrigada por ser um assinante Pitadas Acostuma. Considere migrar para nosso plano pago, receber conteúdos exclusivos, acessar nosso arquivo e apoiar nosso trabalho.
Pode até ser festivo!
Esse sanduichinho de pão de queijo recheado com carne de porco desfiada e cebola roxa caramelizada virou um dos itens mais práticos e coringas para servir quando recebemos amigos em casa. Quem for adepto do tour do freezer pode ter pão de queijo e carne desfiada congelados e resolver um lanchinho delícia na agilidade. Esse foi um dos itens que servi na festinha de aniversário do David e foi sucesso absoluto!
Nós ja ensinamos a fazer o pão de queijo, a carne desfiada e até a cebola caramelizada!
Sanduíche elegante - coquetel
Os sanduíches são tão versáteis que podem ter apresentações mais festivas e fazer bonito até em eventos mais formais. Nossa versão de sanduíche de pão de forma, guacamole e salmão defumado tem essa cara elegante e uma combinação de sabores deliciosa. Toque de endro para decorar.
Para coroar: o sanduichinho da realeza
Já escrevemos sobre o tradicional chá da tarde inglês nessa news aqui, mas não podemos deixar de fazer uma menção especial aos sanduichinhos que agradam inclusive a realeza. Opção sempre presente no cardápio do chá da tarde, o menu costuma incluir sabores bem tradicionais: mini sanduíches salgados com cream cheese, pepino, salmão defumado e ovos.
💭 Vocês querem aprender essa receita da realeza?
A maioria das opções que apresentamos foram sanduíches com pão. Alternativas que não apareceram mas que são deliciosas e podem fazer parte da lista de bases são: bagel, pão folha, pão árabe, pão pita, etc.
💭 Vocês estão acostumados a comer sanduíches por aí? Qual a combinação infalível de sabores que você mais replica? Conta aqui pra gente!
Beijos
Paula e Luisa.
Obs: preferimos escrever sempre em Português, porém algumas configurações do Substack estão disponíveis somente em inglês.
Amo o de ovo! E faço de frango desfiado com pesto e salada !
Adorei essa série. Todas as news são maravilhosas, mas essa chegou na hora certa!