Manual do sanduíche #01
Alguns detalhes para transformar o lanche em uma refeição nutritiva e garantir a saciedade.
Dos mesmos criadores de: sopa é jantar? Vem aí: sanduíche é uma refeição?
Viemos aqui esclarecer os fatos e transformar os nossos sanduíches em refeições completas para quando a gente precisa de praticidade e saciedade!
Qual é a mágica necessária para que um sanduíche seja uma boa escolha para você? Existe uma fórmula secreta? A resposta para essa pergunta e mais informações na news bem recheada de hoje!
A chave do sucesso são porções equilibradas de proteínas, carboidratos, gorduras boas e fibras! Se combinar bem, que mal tem?
Se pensarmos na composição de um prato de comida, também precisamos combinar de maneira equilibrada nossas porções de proteínas, carboidratos, gorduras e fibras. Independente do formato sanduíche ou prato o importante é atender suas preferências, necessidades individuais e o contexto da refeição.
De um lado, o sanduíche pode ser super conveniente especialmente para refeições rápidas/em movimento, e do outro, o prato de comida pode ser mais satisfatório e promover maior sensação de saciedade por mais tempo. Mas tudo depende do ajuste da sua porção de proteínas e fibras. A dica do dia é: capricha no recheio!
No sanduíche e no prato de comida podemos incluir variedade de cores, sabores e texturas e contamos com uma infinidade de ingredientes e combinações. Não economize na hora de adicionar folhas verdes ao seu sanduíche!
E para demonstrar que os sanduíches podem estar presentes em diversas ocasiões, fizemos uma seleção para ninguém botar defeito.
B•A•Básicos
Algumas sugestões de recheios para transformar o sanduíche natural em uma opção completa e nutritiva! Seguem exemplos práticos com são combinações de sucesso:
Um grande compilado do repertório ACOSTUMA
O clássico tuna melt
Para enriquecer: pastinha de ricota
A pastinha de ricota é ótima e coringa para ter na geladeira. Um ótimo complemento para o sanduíche. Super funciona adicionar beterraba, cenoura, espinafre refogado, alho-poró, tomate seco…
Para inspiração assista aqui o vídeo com o passo-a-passo.
Os práticos
Sanduíche de ovo. Confira o passo-a-passo aqui.
Já fizemos inclusive a versão pão com ovo na airfryer!
** Sugestões de proteínas **
Para além da praticidade de utilizar o frango assado de padaria e o atum enlatado como recheios de sanduíches, separamos algumas receitas que podem garantir um recheio de dar água na boca.
Rosbife - Uma deliciosa carne macia fatiada fininha. Complementando com mostarda dijon e folhas de rúcula: 10/10.
Buraco quente - a.k.a sanduíche com recheio de carne moída. Um lanchinho vintage que é cheio de nutrientes. Nossa receita de carne moída enriquecida é essa aqui e congela super bem.
Almôndega - na versão com carne e na versão frango, sanduíche de almôndegas com molho de tomate e queijo derretido é sempre sucesso.
Costela desfiada - Essa versão faz muito sucesso aqui em casa! Congelo porções em saquinhos ziploc ou em forminhas de silicone já pensando em resolver o jantar na agilidade. A receita completa está no site.
Carne de porco desfiada - em duas versões: assada com alho e pulled pork (versão enriquecida com legumes e vários temperos deliciosos).
A carne assada com alho no pão torrado com pastinha de tomates assados e o pulled pork no pão de queijo.
Opções vegetarianas
Uma opção vegetariana deliciosa é o sanduíche de falafel. Essa versão feita com Roberta no pão folha é simplesmente delicioso. Para ver a receita completa do falafel, é só clicar aqui.
Outras opções que já compartilhamos e que funcionam do café da manhã ao lanchinho:
Torrada com abacate e ovos mexidos.
Torrada com queijo de cabra cremoso e tomatinhos frescos.
Torrada recheada com ovos mexidos e cottage.
Sem glúten
Para os celíacos, existem muitas opções disponíveis sem glúten. Desde tapioca, um iguaria nacional, pão de queijo e até as arepas. Deliciosos pãozinhos de farinha de milho que já ensinamos aqui. Nossa versão é deliciosa recheada com guacamole e queijo coalho mas na Colombia e na Venezuela é muito comum ser recheada com carne desfiada ou ovos.
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Pode até ser festivo!
Esse sanduichinho de pão de queijo recheado com carne de porco desfiada e cebola roxa caramelizada virou um dos itens mais práticos e coringas para servir quando recebemos amigos em casa. Quem for adepto do tour do freezer pode ter pão de queijo e carne desfiada congelados e resolver um lanchinho delícia na agilidade. Esse foi um dos itens que servi na festinha de aniversário do David e foi sucesso absoluto!
Nós ja ensinamos a fazer o pão de queijo, a carne desfiada e até a cebola caramelizada!
Sanduíche elegante - coquetel
Os sanduíches são tão versáteis que podem ter apresentações mais festivas e fazer bonito até em eventos mais formais. Nossa versão de sanduíche de pão de forma, guacamole e salmão defumado tem essa cara elegante e uma combinação de sabores deliciosa. Toque de endro para decorar.
Para coroar: o sanduichinho da realeza
Já escrevemos sobre o tradicional chá da tarde inglês nessa news aqui, mas não podemos deixar de fazer uma menção especial aos sanduichinhos que agradam inclusive a realeza. Opção sempre presente no cardápio do chá da tarde, o menu costuma incluir sabores bem tradicionais: mini sanduíches salgados com cream cheese, pepino, salmão defumado e ovos.
💭 Vocês querem aprender essa receita da realeza?
A maioria das opções que apresentamos foram sanduíches com pão. Alternativas que não apareceram mas que são deliciosas e podem fazer parte da lista de bases são: bagel, pão folha, pão árabe, pão pita, etc.
💭 Vocês estão acostumados a comer sanduíches por aí? Qual a combinação infalível de sabores que você mais replica? Conta aqui pra gente!
Beijos
Paula e Luisa.
Obs: preferimos escrever sempre em Português, porém algumas configurações do Substack estão disponíveis somente em inglês.
Adorei essa série. Todas as news são maravilhosas, mas essa chegou na hora certa!
Assim como eu faria do café da manhã todas as refeições, eu tb comeria sanduíche em todas as refeições! rs que compilado maravilhoso! vcs arrasam!