Giro de notícias #02
Um giro com informações sobre nutrição, regulamentação e as novidades na legislação dos alimentos.
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Esse conhecimento pode fazer milagres pela sua saúde!
Notícias sobre a nova rotulagem
Com a aprovação da RDC nº 429 e da IN nº 75 da Anvisa, em 2020, a indústria alimentícia teve três anos para se adequar às novas regras de rotulagem, com a inclusão do selo da lupa e da nova tabela de informação nutricional.
A maioria dos alimentos e bebidas processados e ultraprocessados devem apresentar o selo da lupa na parte da frente, com o aviso "alto em" açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio. Os produtos devem apresentar também a nova tabela nutricional, incluindo a informação de nutrientes por 100 ml ou 100 gr, para que a comparação entre produtos seja mais fácil para o consumidor.
A regra já estaria valendo para a maioria dos produtos alimentícios; apenas pequenos produtores e bebidas não alcoólicas em embalagens retornáveis teriam mais tempo…Porém, no fim do prazo de adequação, em outubro do ano passado, a Anvisa emitiu a RDC nº 819/2023, permitindo que as indústrias esgotassem o estoque de rótulos e embalagens ainda não atualizadas às novas regras, até outubro deste ano. Ao mesmo tempo, as próprias regras da Anvisa já permitiam a adequação de rótulos e embalagens existentes com adesivos, para evitar o descarte e o desperdício de materiais.
A parcela da indústria que vinha se aproveitando da prorrogação do prazo, os gigantes dos ultraprocessados, terão que se adequar às regras de 2020, como já fizeram muitas empresas do setor alimentício nos últimos três anos. O novo prazo é de 60 dias para a adequação ou atualização dos rótulos e embalagens. Não tem mais enrolação!
Para quem ainda não entendeu as mudanças, confira aqui:
Rotulagem nutricional frontal para alimentos que apresentem altos teores de açúcar, sódio e gordura saturada.
A nova tabela nutricional é maior e com visualização mais fácil listando novos ingredientes antes não previstos, tanto para 100 gramas como por porção do alimento.
Alegações nutricionais (como light, alto em. baixo em…) passam a ser limitadas para produtos com a rotulagem frontal ou que ultrapassem os valores para chamadas de produtos Sem.(por exemplo sem açúcar adicionado) e outros açúcares passam a ser contabilizados.
Para maiores detalhes confira esse PDF abaixo do site Olho na Lupa.
Rio de Janeiro com escolas mais saudáveis:
A câmara dos vereadores aprovou o Projeto de Lei 1662/2019 que proíbe a oferta de alimentos e bebidas ultraprocessados em escolas da cidade. A lei é para instituições de ensino público e privadas. Após a lei ser sancionada, o que ocorreu em julho/2023 as escolas tiveram 180 dias para se adaptar. Começamos o ano com as mudanças nas cantinas e algumas/várias reclamações das crianças e adolescentes… Até aqui em casa kkk! Mas como já diz o nosso bordão pra tudo na vida a gente acostuma e desacostuma! Que o Rio de Janeiro sirva de exemplo para os outros estados.
Fiquem de olho: o não cumprimento resultará em notificação no prazo de 10 dias, advertência e, em casos de escolas particulares, multa diária de R$ 1.500, até que a irregularidade seja sanada. A fiscalização ficará a cargo da Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde. Segundo os dados do ministério da saúde, 33,5% das crianças e adolescentes atendidos pela atenção primaria a saúde do SUS em 2021 apresentam excesso de peso.
Nova cesta básica? É verdade esse bilhete?
De acordo com a agência Brasil, a nova composição da cesta básica terá alimentos de dez grupos diferentes: feijões (leguminosas); cereais; raízes e tubérculos; legumes e verduras; frutas; castanhas e nozes (oleaginosas); carnes e ovos; leites e queijos; açúcares, sal, óleo e gorduras; café, chá, mate e especiarias.
Ficamos empolgadas porém o decreto não obriga os governos (federal, estadual e municipal) e empresas a seguirem essa nova versão da cesta, ele serve como guia orientador para políticas e programas relacionados ao abastecimento e ao consumo de alimentos saudáveis. Além disso a nova legislação não modifica a lista de alimentos levada em conta para o cálculo do salário-mínimo e não altera a relação de produtos com isenção de tributos. Para esses dois casos (salário-mínimo e isenção de tributos), o governo usa outra formulação de cesta.
O uso da nova cesta básica "na prática” será para definir produtos a serem comprados em licitações de merenda escolar ou de distribuição de alimentos em populações carentes. Outra possibilidade será nas definições de políticas de crédito rural, assistência técnica, seguro e comercialização. Se o governo, por meio dos ministérios da Agricultura e do Desenvolvimento Agrário, decidir dar mais subsídios no financiamento da produção de alimentos que estão no decreto, como arroz e feijão, poderá utilizar o decreto para justificar a escolha.
Tá melhorando mas ainda tá confuso. Enquanto as indústrias de ultraprocessados seguirem recebendo benefícios que ultrapassam R$ 2,5 bilhões de reais por ano (dados da Controladoria Geral da União -CGU e da Receita Federal) essa luta segue indigesta.
Segundo dados do ACT Promoção de saúde, entre as top 5 que receberam benefícios estão a BRF S/A fabricantes de Qualy e Claybon, M Dias Branco S/A, fabricante de biscoitos e outros ultraprocessados das marcas Adria, Piraquê e Richester, JBS, proprietária das marcas de ultraprocessados Seara, Swift e Doriana, Arosuco Aromas e sucos, Ambev, que possui um vasto cardápio de bebidas açucaradas ultraprocessadas – como Pepsi, Guaraná Antártica e Sukita – e bebidas alcoólicas, como as cervejas Original, Brahma e Skol e a campeã das campeãs Recofarma do Brasil, da Coca-Cola (não inclui outras empresas que fazem parte do grupo Coca-Cola) que recebeu R$ 716 milhões de reais em benefícios.
Dar incentivos fiscais para produtos nocivos à saúde é favorecer o adoecimento da população. Com esses bilhões de reais que deixam de ser pagos ao governo, as indústrias de ultraprocessados aumentam seu lucro e podem baratear o preço final de seus produtos, que concorrem de modo desleal com alimentos saudáveis – como arroz, feijão, frutas, verduras e legumes.
Nova legislação - Corante Amarelo Tartrazina:
O corante INS102 ou E102 é um corante muito utilizado pela indústria de alimentos por conta da sua praticidade, baixo custo e coloração facilmente atingida. Desde 2002 a RDC340 prevê que o corante tartrazina não pode ser declarado apenas pelo seu INS (código de identificação) como acontece com os outros aditivos. Quando ele é utilizado, é obrigatório incluir o nome dele na lista dos ingredientes ao contrário de outros aditivos que podem estar identificados por extenso ou por códigos. No dia 06 de março de 2024 a ANVISA aprovou uma nova alteração na RDC 727 de 2022 que é a legislação que fala sobre a rotulagem geral dos alimentos. A nova exigência é que os alimentos que tenham Corante Amarelo Tartrazina terão uma frase contendo a seguinte advertência:
“Este produto contém Corante Amarelo Tartrazina que pode causar reações de natureza alérgica entre as quais a asma brônquica especialmente em pessoas alérgicas ao ácido acetil salicílico."
Em muitos países o uso desse corante já é proibido ou indicado para categorias muito específicas de produtos. Na Europa as notas sobre corantes adicionadas aos rótulos dos alimentos alertam que os mesmos podem estar relacionados a hiperatividade e distúrbios de concentração em crianças.
O ideal mesmo é colorir com frutas, legumes e verduras e limitar o consumo desse tipo de “alimento".
EXTRA!!! EXTRA!!!
Caderno de receitas - nossas receitas acessadas no site em 2024
Desde que lançamos o projeto do Acostuma_ Luisa e eu resolvemos que todas as receitas iriam "morar” no site por uma decisão muito simples, o mecanismo de busca é muito mais fácil. Como tem muita gente nova que não sabe dessa informação, deixo abaixo nossas TOP 5 receitas mais acessadas em 2024 que serviram para muita gente e podem fazer parte do cardápio da sua casa!
Bolo de banana sem açúcar - receita de agosto 2022 e tá no top 1 de sucesso! Um bolo delicioso.
Bolinho de legumes assados - gente adora um bolinho e esses podem ser congelados e são sucesso com adultos e crianças!
Lascas de polvilho crocante - o spoiler aqui é que também pode ser feito na airfryer!
Nuggets de frango (versão enriquecida) - uma receitinha de lanche ou jantar express. Na airfryer então é mais express ainda!
Molho de mostarda do Restaurante Gula Gula - sou MUITO fã desse molho. Faço a receita dobrada para ter sempre na geladeira. Poder ser usado muito além das saladas!
Top 3 News
E pra vocês que chegaram agora por aqui recentemente algumas das nossas colunas mais acessadas:
E o trânsito intestinal? Tá fluindo?
Tudo o que você precisa saber sobre comidas congeladas
Manual do sanduíche!
💭 Obrigada por acompanharem nossas pitadas! Para falar com a gente só deixar um comentário clicando no botão abaixo!
Esse foi um Giro de Notícias com as mais recentes informações nutricionais do momento! Espero que tenham gostado.
Beijo
Paula Valansi - Nutricionista comportamental
Chocada com esse incentivo fiscal ! 😱😱
Já fiz 3 das 5 receitas de sucesso ! Já já testo os bolinhos ❗️