Lanches escolares 02
sem megaprodução, com comida de verdade e um sistema que sustenta a rotina
[LZ] O primeiro trimestre de aulas na África do Sul começou e terminou e eu achei que o planejamento que fiz para as lancheiras do David funcionou muito bem, o que me fez decidir compartillhar por aqui porque pode ser uma inspiração para quem também está vivendo esse momento lancheiras.
Acho que o segredo para uma lancheira diversificada e nutritiva elaborada com constância é simplificar (e utilizar o freezer como um aliado estratégico). Já mencionei algumas vezes que no caso do David, ele almoça na escola e eu prefiro mandar uma marmita com comida ao invés de mandar sempre sanduíche, por exemplo.
A lancheira dele tem essa divisória que permite mandar no mesmo recipiente a marmitinha de comida quente, em um potinho térmico de inox e acomodar as frutas frescas do lado sem contato direto. Ele usa essa lancheira há mais de 2 anos e continuo achando o formato excelente. A lancheira dele é a OmieBox, na cor verde, comprei no site da Amazon UK quando ainda morávamos em Londres. No Brasil, vende na Amazon e considero um dos melhores investimentos que fiz. Ela é resistente, prática, fácil da criança manusear e tem o tamanho ideal para a necessidade dele.
Eu sempre mando uma ou duas frutas, um vegetal, e variações de um bolinho, waffle de pão de queijo, queijo, biltong e a marmita com o almoço. A combinação de marmitas é variada porque continuo implementando a herança da introdução alimentar de armazenar arroz, feijão, carne e frango em forminhas de gelo, congelado em cubinhos e na noite anterior transfiro a combinação desejada para um recipiente de vidro, deixo na geladeira e na manhã seguinte coloco água fervente no recipiente de inox, aqueço a comida no micro-ondas e transfiro a comida quente para o potinho aquecido para conservar a comida quentinha por mais tempo.
Sem grandes produções
Não precisa existir uma megaprodução de refeições exclusivamente para a lancheira para garantir uma diversidade de opções, eu, por exemplo, reservo uma pequena porção dos preparos que eu faço para armazenar nas forminhas, e isso não gera nenhum trabalho extra e garante um estoque completo. Clique aqui para assistir o vídeo onde mostro como armazeno os cubinhos.
Manter opções no freezer garante lancheiras variadas com agilidade. David adora levar macarrão para a escola e eu congelo molho de tomate em forminhas de silicone para descongelar de manhã uma porção individual e garantir uma marmitinha de macarrão para o almoço. Essa versão de macarrão express também é um grande sucesso na lancheira do David porque fica pronto mais rápido que um macarrão instantâneo.
Agilizar as frutas
Armazenar as frutas na geladeira já higienizadas é uma excelente maneira para agilizar a composição das lancheiras durante a manhã. É simplesmente escolher a fruta do dia com muita praticidade. Clique aqui para ver um vídeo de como eu higienizo morangos.
Uma dica para mandar a maçã cortada e ela não ficar completamente marrom na lancheira é fazer as fatias e mergulhá-las em uma cumbuquinha com água e sal. Deixo por alguns minutos enquanto arrumo o restante da lancheira, depois retiro as fatias de maçã da água, seco com papel-toalha e coloco na lancheira.
O sal desacelera o processo de escurecimento enzimático e deixa a maçã mais apetitosa, mesmo quando cortada com antecedência.
Industrializados que são aliados
Apesar da base da lancheira serem frutas e comidas preparadas em casa, algumas opções do supermercado fazem aparições nas lancheiras. É importante ler os rótulos e entender o que estamos consumindo, mas lanchinhos coringa que sempre coloco na lancheira do David incluem queijos, algum crocante, e biltong, uma iguaria sul africana.
Bolinhos
Bolinhos congelados são sempre uma opção prática. Para o primeiro trimestre eu fiz bolinhos de cenoura e bolinhos de banana. Ambos com açúcar, então eu não mandava todos os dias. Eu estrategicamente coloco bolinhos quando sei que ele vai fazer esporte, vai ficar com mais fome e precisa de uma motivação extra para dar uma animada e encarar as atividades extra curriculares. Ele sempre vai pro tênis mais motivado se tiver um bolinho na lancheira. E ele sempre sai do karatê com muita fome.
Os bolinhos são práticos porque vão direto do congelador para a lancheira. Até a hora do lanche já estão descongelados e ficam com uma textura excelente!
Pãezinhos
Um pãozinho que faz muito sucesso no nosso grupo de acostumados da TM é o pãozinho macio de cenoura. Pois aqui em casa também faz sucesso e quando eu estava preparando o estoque de lanchinhos no começo do ano fiz a versão com cenoura e a versão com beterraba.
[PV] Para quem não tiver tempo de fazer pãezinhos, no Rio de Janeiro, a NEMA tem bisnaguinhas maravilhosas.
[LZ] David gosta de comer com manteiga e uma fatia de queijo.
Na opção bolinhos salgados, eu fiz mini muffins como esses, mas usei o frango desfiado coringa do acostuma para rechear. Como está nos meus planos gravar essa receita, não tenho nenhum registro para ilustrar, mas foi um sucesso! Eu tenho usado queijo cottage na massa ao invés de cream cheese e estou adorando o resultado.
💭 Quais os lanchinhos que fazem sucesso por aí?
Essa edição foi pensada com sugestões majoritariamente caseiras, mas há opções industrializadas muito interessantes. Estamos preparando um conteúdo com uma seleção de lanchinhos que passam por nossa rigorosa avaliação de rótulos e também são opções válidas para integrar a rotatividade das lancheiras.
Para os vídeos - clique nos links abaixo:
Bolo de banana sem açúcar | Mini bolinho de banana | Pãozinho de cenoura | Pãozinho de beterraba |
Para a receita no site - clique nos links abaixo:
Bolo de banana sem açúcar | Banana bread | Bolinho de cenoura com frango | Muffin de calabresa
Para o nosso grupo de ACOSTUMADOS da TM, segue o link das receitas no Cookidoo.
Pãozinho de cenoura | Bolinho de banana | Frango desfiado coringa | Bolo de cenoura omito a cobertura | Pão de queijo |
Beijos,
Luisa e Paula
Amei toda a organização, parabéns!
Adorei este tema porque sempre foi o que fiz para minhas filhas . Quando ia ao cinema ao invés de pipoca e refrigerante, levava suco de laranja 🍊 feito em casa , pão de sete cereais , tomate 🍅 cereja , cenorinha baby e elas adoravam . Consegui com a cantina da escola mudar o cardápio e só servirem sucos naturais ,frutas e sanduíches naturais para as crianças, sem produtos industrializados 🙏. Adoro ver suas marmitas e também comprei marmitas para minha filha para levar comidas mais naturais em locais que não tem estes produtos nas nossas viagens. Muito obrigada pelo conteúdo tão maravilhoso 😊