Tem um item importantíssimo na alimentação do brasileiro que não entendo porque não estão falando a respeito da composição: leite.
Depois de tantos escândalos de adulteração, percebi que a composição de quase todas as marcas do mercado passaram a incluir ingredientes como estes (e pode pesquisar, são quase todas mesmo):
Estabilizantes citrato de sódio, trifosfato de sódio, monofosfato de sódio e difosfato dissódico.
Ou seja, parece que a cadeia produtora, e por tabela os órgãos reguladores, aceitaram que existe o problema da adulteração, e mancomunou-se que seriam inclusos ingredientes químicos para mascarar os defeitos e padronizar o produto.
Aqui em casa já faz tempo que compro apenas os leites das marcas Naturalle ou Conaprole, que não possuem nada mais que leite na composição. Detalhe que custam praticamente o mesmo que todas as outras, então muita gente também poderia estar fazendo essa escolha se soubesse dessa informação.
Citações do próprio site da Colônia Holandesa, produtora do leite Naturalle:
“Outro fator que tem forte relevância no processo, é o fato do curto espaço de tempo entre o leite sair da propriedade e chegar na Unidade de Beneficiamento de Leite. Assim as proteínas não sofrem degradação bacteriana.
[…]
O processo de Ultra Pasteurização sem aditivos (estabilizantes) somente é possível com leite de qualidade muito superior. Afinal a proteína tem que estar “forte” para poder passar pelo processo térmico sem desnaturar.”
Adorei essa newsletter sobre os rótulos! Só fiquei triste de saber que a granola Hart’s tem esse ingrediente “fibra de tapioca” que é uma enganação. Meu marido ADORA granola. Agora fiquei sem saber qual marca de granola vale a pena.
excelente!!! eu estou passada com a "fibra de mandioca". passada.
Desculpe trazer essa dura realidade! Nossos sentimentos por esse momento "passada” que provocamos. kkkk
Tem um item importantíssimo na alimentação do brasileiro que não entendo porque não estão falando a respeito da composição: leite.
Depois de tantos escândalos de adulteração, percebi que a composição de quase todas as marcas do mercado passaram a incluir ingredientes como estes (e pode pesquisar, são quase todas mesmo):
Estabilizantes citrato de sódio, trifosfato de sódio, monofosfato de sódio e difosfato dissódico.
Ou seja, parece que a cadeia produtora, e por tabela os órgãos reguladores, aceitaram que existe o problema da adulteração, e mancomunou-se que seriam inclusos ingredientes químicos para mascarar os defeitos e padronizar o produto.
Aqui em casa já faz tempo que compro apenas os leites das marcas Naturalle ou Conaprole, que não possuem nada mais que leite na composição. Detalhe que custam praticamente o mesmo que todas as outras, então muita gente também poderia estar fazendo essa escolha se soubesse dessa informação.
Citações do próprio site da Colônia Holandesa, produtora do leite Naturalle:
“Outro fator que tem forte relevância no processo, é o fato do curto espaço de tempo entre o leite sair da propriedade e chegar na Unidade de Beneficiamento de Leite. Assim as proteínas não sofrem degradação bacteriana.
[…]
O processo de Ultra Pasteurização sem aditivos (estabilizantes) somente é possível com leite de qualidade muito superior. Afinal a proteína tem que estar “forte” para poder passar pelo processo térmico sem desnaturar.”
Excelente artigo 👏🏼.
Utilidade pública!
POST MA-RA-VI-LHO-SO!
Obrigada HELENA MARAVILHOSA ❤️
Adorei essa newsletter sobre os rótulos! Só fiquei triste de saber que a granola Hart’s tem esse ingrediente “fibra de tapioca” que é uma enganação. Meu marido ADORA granola. Agora fiquei sem saber qual marca de granola vale a pena.
Super caro. Acreditar que caro é melhor nem sempre é verdade. Obrigada
Pois é!
Oi Izabel,
é triste mesmo! O problema é que muitas vezes esses produtos são bem mais caros e não valem!